Volován


Volován
(Del fr. vol-au-vent.)
sustantivo masculino COCINA Pastel individual de hojaldre hueco y redondo que se rellena con diversos alimentos:
de segundo comeremos volovanes de marisco.

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volován (del fr. «vol-au-vent») m. Pastelito de hojaldre relleno con carne, pescado o marisco.

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volován. (Del fr. vol-au-vent). m. Pastelillo de masa de hojaldre, hueco y redondeado, que se rellena con ingredientes de muy diversos tipos.

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Volován, del francés vol-au-vent (literalmente, vuelo sin motor), es una especialidad salada muy versátil compuesta de un hojaldre, con amplias posibilidades de relleno, tanto frío como caliente.

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altvolován o vol-au-net/alt
masculino Pastel de pasta de hojaldre que va relleno de alimento, como marisco, pescado, pollo, etc.

Enciclopedia Universal. 2012.

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